Ինչու է տապակած բանջարեղենը ավելի օգտակար քան խաշած բանջարեղենը

Գիտնականները պարզել են տապակած բանջարեղենն ավելի օգտակար է քան խաշած բանջարեղենը։Եվ ահա թե ինչու:Երբ խոսքը վերաբերում բանջարեղենին  բոլորը գիտեն,որ թարմ կամ խաշած բանջարեղենը ամենաօգտակարն է,իսկ տապակած բանջարեղենը վնասակար է,թեև նրանք շատ ավելի լավն են Թվում է,թե այն ամենը ինչ դուք գիտեիք տապակած բանջարեղենի մասին սխալ էր Պարզվում է որ իրականում տապակած բանջարեղենն ավելի օգտակար է քան խաշած բանջարեղենը։Եկեք հասկանանք,թե ինչու

Մեզանից յուրաքանչյուրը լսել է վաղ տարիքից,որ խաշած բանջարեղենը շատ ավելի օգտակար է բայց արդյոք դա իսկապես այդպես է:Այս հարցի վրա աշխատել են Իսպանիայի գիտնականները Իսպանիայի Գրանադայի համալսարանում անցկացված ուսումնասիրությունը փորձել է պարզել սննդի պատրաստման մեթոդները որոնք վերացնում են ֆենոլների  հակաօքսիդանտների հատկությունները միջերկրածովյան բանջարեղենի մեծ մասում:Գիտափորձը բաղկացած էր 120գ կարտոֆիլ դդում,լոլիկ և սմբուկ պատրաստելու տարբեր եղանակներից (տապակել եփել ջրի մեջ և պատրաստել ջրի և յուղի խառնուրդի մեջ)

Արդյունքները ցնցող է։Տապակած բանջարեղենը ֆենոլների (քաղցկեղը,շաքարախտը և տեսողության կորուստը կանխարգելող նյութերը) բարձր պարունակություն է ունեցել:Եթե դուք նկատի ունեք,որ տապակած բանջարեղենում շատ ֆենոլներ կան ապա եթե դուք ավելացնեք ձիթապտղի յուղը տապակելիս դուք կավելացնեք դրանց քանակն ավելի:Այս կերպ դուք կշտացնեք ձեր օրգանիզմը օգտակար նյութերով, որոնք կօգնեն կանխել բազմաթիվ հիվանդություններ Միակ թերությունն այն է որ տապակած ուտելիքներ ունեն առավել քանակությամբ կալորիաներ,քանի որ այս պատրաստման մեթոդը մեծացնում է յուղի քանակը

Սակայն եթե դուք օգտագործում եք հարմար տապակելու թավա կամ կաթսա ապա զգալիորեն կկրճատեք յուղի սպառումը:Ինչ վերաբերում է խաշած բանջարեղենին ապա խաշելու մեթոդը պահպանում է սննդի հատկությունները միայն այն դեպքում,երբ ջուրը որտեղ նրանք եփվում են օգտագործվում է բանջարեղենի հետ միասին քանի որ շատ օգտակար նյութեր մնում են ջրի մեջ:Հուսով ենք որ այս տեղեկատվությունը օգտակար կլինի ձեզ համար:Կիսեք այս հոդվածը Ձեր սիրելիների և ընկերների հետ: Եղեք առողջ

norportal.ru

ՀԱՎԱՆԵՑԻՔ ? ԿԻՍՎԵՔ ՁԵՐ ԸՆԿԵՐՆԵՐԻ ՀԵՏ
NOR PORTAL
Яндекс.Метрика