Աղցան պատրաստելն ամենակարևոր գործերից է տնային տնտեսուհու համար: Տոնական սեղանի կարևոր ու ավելի պրակտիկ այս ուտեստները պետք է բազմազան լինեն,մենք առաջարկում ենք նոր բաղադրատոմս:
Պատրաստելու համար անհրաժեշտ է․
- տավարի սիրտ — 500 գ
- պահածոյացված շամպինիոններ — 1 հատ
- սոխ — 2 հատ
- թթու վարունգ 5-6 հատ
- աղ, պղպեղ և սամիթ` ըստ ճաշակի
- բուսական յուղ
Պատրաստելու եղանակը․ Խաշեք սիրտը աղ արած ջրի մեջ, սառեցրեք և կտրատեք շերտերով: Ավելի լավ է ջրի մեջ սառեցնել,որպեսզի միսը հյութեղանա: Կտրեք սունկը մի քանի մասի, սոխը` փոքր խորանարդիկներով: Տապակել սոխը սնկի հետ, մինչև հեղուկը գոլորշիանա, թողեք սառչի: Վարունգները կտրատել բարակ շերտերով:
Մենք խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները,ցողում բուսական յուղով, իսկ անհրաժեշտության դեպքում՝ աղ և պղպեղ ավելացնել։Կարող եք համեմել աղցանը նաև մայոնեզով, այնպես որ փորձեք և ընտրեք, թե որ համեմունքի տարբերակն է ավելի համեղ է ձեզ համար:Տավարի սիրտը կարող է փոխարինվել հավի հնդկահավի,խոզի սրտով կամ լեզվով: Հավի քարաջիկները նույնպես հարմար են դրանք պետք է շատ լավ եփվեն ջրի մեջ աղով և համեմունքներով:
Աղբյուր
