Ծաղկակաղամբ ` հոլանդական սոուսով: Ամբողջ գաղտնիքը սոուսի մեջ է: Իդեալական հավելում նաև ձկների կամ կարտոֆիլի համար
Բաղադրությունը
- Ծաղկակաղամբ
- Կարագ — 120 գ
- Ձվի դեղնուց — 2 հատ
- Կիտրոնի հյութ — 1 ճաշի գդալ
- Ջուր (սառը) — 1 ճաշի գդալ
- Պղպեղ
- Աղ։
Պատրաստման եղանակը
Ծաղկակաղամբը բաժանում ենք փոքր մասերի և եփում ենք մինչև պատրաստ լինելը։ Հալեցնել կարագը կաթսայի մեջ, հենց որ այն սկսում է պղպջակել, վերցնել գազօջախի վրայից: Հարել ձվի դեղնուցները մոտ մեկ րոպե, լցնել սառը ջրի մեջ և հարել ևս մի քանի րոպե: Շարունակելով հարել, ավելացնել տաք յուղը: Վերջում ավելացնել աղ և կիտրոնի հյութ: Եթե սոուսը լիովին խտացված չէ, կարող եք մի քանի րոպե պահել գոլորշու վրա, ապա նորից հարել խառնուրդը: Մատուցել խաշած ծաղկակաղամբը սոուսով:
